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企事業(yè)單位食堂蔬菜配送概況
企事業(yè)單位食堂蔬菜配送概況
對企事業(yè)單位食堂進行蔬菜配送,這方面國內(nèi)市場空間也相當(dāng)大,這一塊主要是傳統(tǒng)的蔬菜配送做的生意,據(jù)不完全統(tǒng)計,市場空間是每年3000億,各省都有是數(shù)以億計的掠食者,利潤可觀。
在這個領(lǐng)域,對行業(yè)經(jīng)驗的要求更高。與相對較高的行業(yè)壁壘相比,利潤也更為豐厚。但由于計費周期長,資金周轉(zhuǎn)會出現(xiàn)相應(yīng)的問題。沒有經(jīng)濟實力的企業(yè)家進入這一領(lǐng)域需要謹慎;旧,每一個二三線城市在三五年內(nèi)都會有數(shù)以億計的捕食者分布。這些經(jīng)銷商一般在初期使用一兩個大客戶,通過長期積累來達到這個規(guī)模,但因為有客戶。資金周轉(zhuǎn)壓力的原因也難以上去。年營業(yè)額約為2億是上限。
隨著生鮮市場升級換代和批發(fā)市場搬遷步伐的加快,高端餐飲、企業(yè)食堂采購部門的決策也在逐步推進和發(fā)展,在中小型餐館購買透明網(wǎng)的影響下,各種采購的透明網(wǎng)絡(luò)化已經(jīng)開始。