家禽配送怎樣保證其質(zhì)量

　　家禽配送需要從源頭上注重原料的質(zhì)量。采購時，要認(rèn)真檢查供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)，確保每批配料都有合格證可查，有賬可查。采購時還應(yīng)注意驗(yàn)收工作，對不符合鮮活要求的不予驗(yàn)收或發(fā)貨，真的為消費(fèi)者掌握采購貨源的質(zhì)量，控制鮮活家禽的采購發(fā)貨。

　　配送單位應(yīng)保證配送車輛安全、無毒，并定期消毒。在整個物流過程中，須確保新鮮家禽處于規(guī)定的溫度條件下，并防止因妥善儲存而造成食品材料的損壞和變質(zhì)。送貨時要注意送貨的及時性，原料越早送到消費(fèi)者手中，就越能保證原料的新鮮。

　　關(guān)注客戶反饋，做好售后問責(zé)工作。售后問責(zé)不僅是彌補(bǔ)工作失誤、解決消費(fèi)者合理需求的需要，也是快速定位送貨過程盲點(diǎn)的方式。消費(fèi)者在配送過程中發(fā)生變質(zhì)、錯送、缺單等配送事故時，配送單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對配送過程進(jìn)行多方位追溯，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。

　　總體來看，我國家禽配送的市場占有率還處于起步階段，但考慮到城市經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，為了從業(yè)人員和市民的公共衛(wèi)生安全，在這種情況下，該配送不能成為市場消費(fèi)的一個缺點(diǎn)障礙，須引起重視。