- 蕪湖開進(jìn)蔬菜配送有限公司
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干貨調(diào)味配送一定要注意這幾點(diǎn)
干貨調(diào)味配送系列產(chǎn)品不需要冷藏,但須保持干燥。溫度應(yīng)在10℃~20℃之間,濕度應(yīng)在百分之五六十之間,通風(fēng)環(huán)境應(yīng)良好,避免陽光直射,儲存條件也有交貨要求。許多制造商大量交貨。為了盡量減少損失,還須滿足車輛的要求。
糧油、干貨、食品調(diào)味料的擺放距離地面不少于25厘米,距墻壁的距離須大于10厘米。注意地面干燥,防止污染,運(yùn)輸車輛須保持清潔、整齊、干燥。植物干貨、藻類干貨、真菌等需要密封、分開存放、分開配送,防止貨物之間的異味,影響貨物質(zhì)量。
谷物、油和干食品的分配需要溫度計和濕度計。定期檢查貨物的溫度和濕度。干糧存放時間過長會導(dǎo)致變質(zhì)、發(fā)霉、受潮。須經(jīng)常檢查。如果有問題,要及時處理,避免損失。
海產(chǎn)干貨應(yīng)存放在冰箱內(nèi),香菇、木耳、海藻等干貨應(yīng)放在通風(fēng)陰涼處的密封袋內(nèi)。交貨須符合標(biāo)準(zhǔn)。所有谷物、油料、干貨和食品調(diào)味料須避免陽光直射。
除上述說明外,干貨調(diào)味配送還應(yīng)嚴(yán)格控制配送品牌質(zhì)量,制定科學(xué)配方,合理計算價格,提高食堂食品衛(wèi)生安全水平,杜絕食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故,確保用餐安全。