蔬菜配送過(guò)程中要把控的事項(xiàng)

蔬菜配送方面，降低損耗率具有重要意義，在裝袋前，操作人員應(yīng)采取清潔、包裝等措施，以確保包裝前的環(huán)境清潔，方便儲(chǔ)存產(chǎn)品，特別是新鮮水果和蔬菜，減少損失。

　　冷鏈物流設(shè)備的投資和技術(shù)不斷提高，我國(guó)生鮮食品配送的高損耗率與冷鏈物流設(shè)備和技術(shù)密切相關(guān)，企業(yè)在物流配送過(guò)程中配備合格的冷鏈車(chē)輛可以降低周轉(zhuǎn)率，然而，目前大多數(shù)生鮮食品配送企業(yè)都采用第三方冷鏈物流，在這種情況下，有必要對(duì)第三方物流企業(yè)進(jìn)行KPI考核，以控制新鮮消耗率、損失率和及時(shí)性。


　　新鮮產(chǎn)品包裝也更重要，包裝好的貨物分為易碎和不規(guī)則貨物、冷凍貨物和保險(xiǎn)貨物，并嚴(yán)格要求不同貨物條件的包裝，以達(dá)到更好的冷藏效果，裝貨前讓汽車(chē)?yán)鋮s下來(lái)，預(yù)冷溫度與貨物所需溫度一致，更有利于保證貨物質(zhì)量。


　　需要注意的是在蔬菜配送中，還需要提高訂單處理和訂購(gòu)流程的效率，對(duì)于不同的訂單，還需要在新的交付鏈的末端進(jìn)行交付，這涉及不同的順序處理和排序，如何提高這一環(huán)節(jié)的效率，也有助于降低活損率。