- 蕪湖開進(jìn)蔬菜配送有限公司
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食品配送公司是怎樣運(yùn)作的
關(guān)于食品配送公司運(yùn)作情況,先要定位客戶配送市場,比如說,先分為中小型餐飲配送,從配送客戶的分類、企業(yè)食堂和酒店高品質(zhì)餐飲配送、垂直行業(yè)餐飲配送,高校食品配送、幼兒園食品配送、西餐廳食品配送、垂直類食品配送,如:冷凍食品、調(diào)味品、海鮮、肉類)、超市生鮮食品配送。
不同類型的客戶有不同的運(yùn)營模式。關(guān)注供應(yīng)鏈的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。如果供應(yīng)鏈做得好,采購工作做得好,這項(xiàng)業(yè)務(wù)的大困難基本上就解決了。
一般來說,配送業(yè)務(wù)是全品類業(yè)務(wù),主要類別包括蔬菜、肉類、禽蛋、海產(chǎn)品和水產(chǎn)品、冷凍食品、熟食、糧油、干調(diào)味品、餐飲用品、飲料和飲料、水果。有這么多的種類,而且每天都有。每個(gè)類別都涉及多個(gè)供應(yīng)商,標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品還可以。非散裝蔬菜的價(jià)格每天都在變化,質(zhì)量基本上每天都在變化。如果你購買這個(gè)如果不夠?qū)I(yè),如果對供應(yīng)商控制不嚴(yán),影響會(huì)很大。
自營物流配送或外包物流配送,作為食品配送公司中制約服務(wù)質(zhì)量及成本的另一個(gè)重要環(huán)節(jié),也是大家應(yīng)該關(guān)注的一點(diǎn)。一般來說,物流配送都是自營和外包的,初期自主經(jīng)營是比較劃算的,達(dá)到一定規(guī)模后,自營與外包的結(jié)合會(huì)更好。