果蔬配送業(yè)務(wù)的幾點(diǎn)思考

　　如何做好果蔬配送業(yè)務(wù)?除了采購(gòu)過(guò)程中采購(gòu)性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品外，物流配送過(guò)程中果蔬的質(zhì)量損失也降低到較低水平。從門(mén)店經(jīng)營(yíng)的角度，我們應(yīng)該注意什么?如果前期是這樣的話(huà)，希望大家都重視果蔬的銷(xiāo)售，大家都需要?jiǎng)訂T起來(lái)做果蔬生意，這樣大家就可以在銷(xiāo)售高峰期輪流幫忙，克服經(jīng)營(yíng)初期經(jīng)驗(yàn)不足、人手不足、士氣低落的缺點(diǎn)。

　　店長(zhǎng)須將自己的挑戰(zhàn)意識(shí)融入到果蔬經(jīng)營(yíng)中，在整個(gè)店內(nèi)逐步培育果蔬課程乃至品質(zhì)追求。因此，他們須繼續(xù)為自己制定新的目標(biāo)，總結(jié)現(xiàn)有環(huán)節(jié)的亮點(diǎn)和不足。在分析不足的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地采取措施解決不足，使之有可能逐步突破。

　　果蔬配送中的大損失是品質(zhì)惡化后的低成本處理甚至處置，這大約占水果和蔬菜損失的一半。因此，果蔬如果能賣(mài)出去，就一定會(huì)按照高質(zhì)量來(lái)賣(mài)。如果把價(jià)格考慮進(jìn)去，那么它的毛利就不低了。因此，銷(xiāo)售須根據(jù)每種產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況及時(shí)調(diào)整，避免一開(kāi)始不愿意銷(xiāo)售，后來(lái)全部扔掉的巨大損失。如此大的損失往往需要幾倍的努力才能彌補(bǔ)，但降價(jià)也需要循序漸進(jìn)。