食堂如何選擇好的蔬菜配送公司

　　食堂如何選擇好的蔬菜配送公司

　　很多食堂不知道如何選擇好的蔬菜配送公司?很多蔬菜配送公司都有專業(yè)人士購買蔬菜、水果、肉類等農(nóng)產(chǎn)品。配送過程主要是指客戶下單后，配送公司對配料進行分揀、加工和配送。那么如何保證食堂的需求和菜肴的新鮮度呢?讓我們簡單了解一下食材的質(zhì)量、行業(yè)經(jīng)驗和配送要求。

　　1堅持食材質(zhì)量的根本原因

　　食品配送業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品直接影響觀眾的安全。

　　食品配送企業(yè)不僅要倡導利潤和增長，還要時刻關(guān)注食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

　　在與配送企業(yè)員工溝通時，可以通過注意對方的溝通重點來了解這一點。

　　2豐富的行業(yè)經(jīng)驗

　　當行業(yè)不斷耕耘，具有相關(guān)優(yōu)勢時，蔬菜的種類和標準很多，專業(yè)服務(wù)需要不斷的行業(yè)耕耘作為基礎(chǔ)。

　　長期的行業(yè)經(jīng)驗可以幫助企業(yè)更好地滿足食堂的個性化需求，企業(yè)制定的應(yīng)急預(yù)案更可行，保證食材供應(yīng)。

　　企業(yè)內(nèi)部控制是否到位

　�、倨髽I(yè)要嚴格控制蔬菜。

　　從源頭上尋找安全穩(wěn)定的供應(yīng)源頭;入庫時，控制蔬菜質(zhì)量和檢驗文件;出庫時，對蔬菜進行二次選擇和檢測;配送時是否按客戶要求提供相關(guān)文件。這些都需要企業(yè)嚴格控制。

　�、谄髽I(yè)要嚴格控制員工。

　　司機是每天與食堂接觸多的人。他們要接受良好的培訓，做好自己的工作，輕拿輕放。這些標準要傳達到位，然后檢查這些標準是否落實到位。

　　4對配送設(shè)備要求高

　　蔬菜具有保質(zhì)期短、儲存環(huán)境要求高的特點。

　　配送設(shè)備不完善可能導致夏季高溫下蔬菜在配送過程中腐爛變質(zhì)，因此配送設(shè)備是否齊全也是重要考慮因素之一。

　　配送前，檢查哪些貨物臨時缺貨。

　　在配送過程中，如貨物卸貨錯誤，需要及時溝通，并制定應(yīng)急預(yù)案。

　　蔬菜裝車時需要檢查，簽字出庫。

　　單據(jù)回收，容器回收。一切以文件為準，文件實物一致，避免麻煩。